民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第73題
下列哪些雞尾酒是屬於s h o t d r i n k s ?
題目
下列哪些雞尾酒是屬於s h o t d r i n k s ?
- (1) P o u s s e - c a f e
- (2) P o r t o F l i p
- (3) m a r g a r i t a
- (4) B - 52
官方答案
(1) P o u s s e - c a f e、(4) B - 52
解析
Shot drinks（射擊杯／一口飲）為小杯量、可一口飲盡的調酒。Pousse-café（1）為分層香甜酒，以小shot杯盛裝，屬shot drink；B-52（4）以咖啡酒、奶酒、橘皮酒分層，為經典shooter，亦屬shot drink。Porto Flip（2）為Port酒加白蘭地與蛋黃的Flip，以雞尾酒杯盛裝慢慢啜飲，非shot；Margarita（3）為大份量雞尾酒杯飲品，亦非shot。故正確為1、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。