民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第20題
吧檯S e t u p 時,W e l l B r a n d 通常都放在
題目
吧檯S e t u p 時,W e l l B r a n d 通常都放在
- (1) S i n k
- (2) F r e e z e r
- (3) D i s p l a y C a b i n e t
- (4) S p e e d R a i l 裡
官方答案
(4) S p e e d R a i l 裡
解析
吧檯佈置中，Speed Rail（又稱 Speed Rack、Well）位於調酒員身前腰高處，存放使用頻率最高之基酒，即 Well Brand/House Brand，方便快速取用出酒。Sink 為洗滌區、Freezer 為冷凍庫、Display Cabinet 為陳列櫃展示高階酒品，均非 Well Brand 固定存放位置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。