民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第63題
下列何者應歸類在葡萄酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在葡萄酒酒單的內容裡?
- (1) 葡萄酒
- (2) 啤酒
- (3) 波特酒
- (4) 香檳酒
官方答案
(1) 葡萄酒、(3) 波特酒、(4) 香檳酒
解析
葡萄酒酒單內容以葡萄酒為主，涵蓋靜態葡萄酒、加烈葡萄酒與氣泡葡萄酒。葡萄酒（選1）為基礎酒款；波特酒（選3）產於葡萄牙，屬加烈型葡萄酒；香檳酒（選4）為法國香檳區產製的氣泡葡萄酒，三者皆歸類於葡萄酒酒單。啤酒（選2）由麥芽等穀物發酵釀造，屬啤酒類，通常另列啤酒單，不列入葡萄酒酒單。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。