民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第16題
以下何者不是調酒員的工作?
題目
以下何者不是調酒員的工作?
- (1) W a s h B a r G l a s s e s
- (2) F o o d P r e s e n t a t i o n
- (3) D r a w D r a f t B e e r
- (4) P r e p a r e A l c o h o l i c B e v e r a g e
官方答案
(2) F o o d P r e s e n t a t i o n
解析
調酒員（Bartender）的職掌包含清洗吧檯杯具（Wash Bar Glasses）、生啤酒出酒（Draw Draft Beer）及調製含酒精飲料（Prepare Alcoholic Beverage）等吧檯作業。Food Presentation（食物擺盤、出餐與盤飾呈現）屬於廚房或外場服務人員的工作範疇,並非調酒員的職責,故選項2不是調酒員的工作。其餘三項皆為吧檯內常見作業,因此本題答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。