民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第26題
F i n e 這個字,若標示在義大利M a r s a l a 的商標上是指
題目
F i n e 這個字,若標示在義大利M a r s a l a 的商標上是指
- (1) 好的
- (2) 在橡木桶中熟成三年以上
- (3) 白蘭地
- (4) 在橡木桶中熟成一年以上
官方答案
(4) 在橡木桶中熟成一年以上
解析
正確答案為選項4「在橡木桶中熟成一年以上」。依義大利酒類法規規定，Marsala 酒標示「Fine」係指在橡木桶中熟成至少一年以上之產品；若標示「Superior」則為熟成二年以上，「Superiore Riserva」為四年以上，「Vergine」或「Soleras」為五年以上。選項2之三年以上不符合Fine等級規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。