民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第46題
下列哪一種葡萄品種,為法國香檳區三種法定葡萄品種之一?
題目
下列哪一種葡萄品種,為法國香檳區三種法定葡萄品種之一?
- (1) P i n o t L i e b a u l t
- (2) P i n o t M e u n i e r
- (3) P i n o t G r i s
- (4) P i n o t B l a n c
官方答案
(2) P i n o t M e u n i e r
解析
法國香檳區（Champagne AOC）法定允許釀造的葡萄品種僅三種：Chardonnay（白）、Pinot Noir（黑）、Pinot Meunier（莫尼耶皮諾）。其中 Pinot Meunier 即選項2，為三大法定品種之一。其餘選項：Pinot Liebault（選項1）、Pinot Gris（灰皮諾，選項3）、Pinot Blanc（白皮諾，選項4）均非香檳區法定品種。香檳為氣泡葡萄酒，依法僅能在法國香檳區生產並使用上述三品種，其餘地區仿製者不得稱 Champagne。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。