民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第38題
酒吧調酒員每天上班後,營業前首要任務是
題目
酒吧調酒員每天上班後,營業前首要任務是
- (1) 檢視營業日報表
- (2) 檢視採購報表
- (3) 檢視營業月報表
- (4) 檢視庫存月報表
官方答案
(1) 檢視營業日報表
解析
調酒員每日上班、營業前的首要事項之一，是檢視前一營業日的「營業日報表」，藉以掌握昨日營收、暢銷品項、庫存耗用與異常狀況，作為當日備料與服務依據。採購報表屬採購端作業；營業月報表與庫存月報表均為「月度」彙總報表，非每日營業前須檢視之首要日報。故選項1最符每日開吧前作業邏輯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。