民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第40題
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
題目
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
- (1) P i l s n e r G l a s s
- (2) S n i f t e r
- (3) B e e r M u g
- (4) H i g h b a l l
官方答案
(2) S n i f t e r
解析
服務啤酒常用Pilsner Glass（庇爾森杯，細長以突顯氣泡與色澤）、Beer Mug（啤酒杯／馬克杯，厚壁保冷）、Highball（高球杯，亦可盛裝啤酒）。Snifter（白蘭地杯／聞香杯）杯口內縮、杯腹寬大，專用於品聞白蘭地等烈酒香氣，不適合盛裝啤酒。故選項2「不適合」，為本題答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。