民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第41題
以下對於蘭姆酒的敘述,何者錯誤?
題目
以下對於蘭姆酒的敘述,何者錯誤?
- (1) 蘭姆酒早期是蔗糖的副產品「糖渣」發酵並蒸餾製成的酒
- (2) 菲律賓是傳統蘭姆酒產區
- (3) 常使用於製作點心
- (4) 蘭姆酒種類:L i g h t / D a r k / G o l d e n
官方答案
(2) 菲律賓是傳統蘭姆酒產區
解析
蘭姆酒的主要產區集中在加勒比海地區（如牙買加、巴貝多、古巴、波多黎各）及拉丁美洲（如委內瑞拉、危地馬拉），菲律賓並非傳統蘭姆酒核心產區，其產酒特色較偏向甘蔗燒酒（如 Lambanog）。選項1正確：蘭姆酒早期確以製糖副產品糖蜜發酵蒸餾而成。選項3正確：蘭姆酒常用於烘焙點心（如朗姆蛋糕、酒漬水果）。選項4正確：蘭姆酒依顏色與陳年分為 Light（白蘭姆）、Gold/Amber（金蘭姆）、Dark（黑蘭姆）等類別。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。