民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第60題
下列何種紅葡萄酒是屬於F u l l - B o d y ?
題目
下列何種紅葡萄酒是屬於F u l l - B o d y ?
- (1) C h a r d o n n a y
- (2) R i e s l i n g
- (3) C a b e r n e t S a u v i g n o n
- (4) C a b e r n e t B l a n c
官方答案
(3) C a b e r n e t S a u v i g n o n
解析
Full-Body（厚實/濃郁型）紅葡萄酒以單寧與酒體厚重著稱，Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）即為典型 Full-Body 紅酒。Chardonnay 與 Riesling 均為白葡萄品種釀成的白酒，Cabernet Blanc 亦為白酒（由紅葡萄去皮釀白），三者皆非紅酒，更不屬 Full-Body 紅酒。故選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。