民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第75題
下列何者與酒吧營業額R e v e n u e 高低有關
題目
下列何者與酒吧營業額R e v e n u e 高低有關
- (1) 營業時間 T i m e o f B u s i n e s s
- (2) 來客數 C o v e r s
- (3) 客單價高低 A v e r a g e C h e c k
- (4) 座位大小 S e a t S i z e
官方答案
(1) 營業時間 T i m e o f B u s i n e s s、(2) 來客數 C o v e r s、(3) 客單價高低 A v e r a g e C h e c k
解析
酒吧營業額基本公式：Revenue = 營業時間 × 來客數 × 客單價。營業時間越長、來客數越多、客單價越高，營收皆正相關增加。座位大小屬於硬體容量限制，影響單一時段最大承載量，但不直接決定營收高低；同樣座位數下，透過翻桌率、營業時段延長仍可提升營收，故座位大小非營收的直接決定變數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。