民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第79題
下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類?
題目
下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類?
- (1) R e d W i n e & W h i t e W i n e
- (2) M i n e r a l W a t e r
- (3) B e e r & l i q u e u r s
- (4) N o n - A l c o h o l i c B e v e r a g e s
官方答案
(1) R e d W i n e & W h i t e W i n e、(2) M i n e r a l W a t e r、(3) B e e r & l i q u e u r s、(4) N o n - A l c o h o l i c B e v e r a g e s
解析
飲料單常見分類即涵蓋各類酒水與無酒精飲品。Red Wine & White Wine（1）為葡萄酒依色澤的基本區分；Mineral Water（2）礦泉水屬瓶裝無酒精飲品常見單元；Beer & Liqueurs（3）啤酒與利口酒常併列於酒精性飲料區；Non-Alcoholic Beverages（4）無酒精飲料則包括果汁、汽水、茶等，是菜單必備類別。以上均為實務飲料單中普遍出現的分類標題，故四項皆正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。