民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第31題
酒單中以下何者不應歸類為C o l l i n s 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為C o l l i n s 雞尾酒?
- (1) L o n g I s l a n d I c e d T e a
- (2) C o s m o p o l i t a n
- (3) S i n g a p o r e S l i n g
- (4) B o s t o n C o o l e r
官方答案
(2) C o s m o p o l i t a n
解析
Collins 雞尾酒特徵為單一基酒＋檸檬汁＋糖＋蘇打水，置於可林杯（高瘦杯）的長飲，如 Tom／John Collins。Singapore Sling（新加坡司令）為金酒加櫻桃白蘭地等再添蘇打水，屬可林／司令家族；Boston Cooler（波士頓酷樂）以威士忌加薑汁汽水，亦屬可林變體。Cosmopolitan（柯夢波丹）為伏特加＋蔓越莓汁＋萊姆＋橙酒，搖盪後以馬丁尼杯不加冰呈現的酸酒類短飲，無蘇打水且杯型不符，故不屬可林類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。