民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第36題
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
題目
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
- (1) B e e r M u g
- (2) H i g h b a l l
- (3) P i l s n e r G l a s s
- (4) S n i f t e r
官方答案
(4) S n i f t e r
解析
啤酒服務杯皿應依啤酒類型選用：Beer Mug（啤酒杯）厚壁保冰適合一般啤酒；Pilsner Glass（皮爾森杯）細長凸顯氣泡與色澤；Highball 杯亦可盛裝部分啤酒。Snifter（聞香杯／白蘭地杯）杯口內縮、肚大，專為品聞白蘭地等烈酒香氣設計，非啤酒常規杯具，對啤酒氣泡與飲用體驗並不適合，故答案為 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。