民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第37題
酒單中W h i s k y 應以哪個產地占多數,以迎合市場需求?
題目
酒單中W h i s k y 應以哪個產地占多數,以迎合市場需求?
- (1) S c o t c h
- (2) C a n a d i a n
- (3) J a p a n e s e
- (4) B o u r b o n
官方答案
(1) S c o t c h
解析
全球及台灣威士忌市場以 Scotch（蘇格蘭威士忌）佔有率最高、接受度最廣，種類涵蓋單一麥芽與調和威士忌，能迎合多數客層需求，故酒單規劃時應以 Scotch 為主體。Canadian（加拿大）、Japanese（日本）、Bourbon（美國波本）雖各有擁護者，但整體市場佔比與普及度不及蘇格蘭威士忌，故答案為 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。