民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第48題
德國葡萄酒分級中,依品質、價格、糖度由低至高排列為
題目
德國葡萄酒分級中,依品質、價格、糖度由低至高排列為
- (1) K a b i n e t t →S p a t l e s e →A u s l e s e →B e e r e n a u s l e s e
- (2) B e e r e n a u s l e s e →S p a t l e s e →A u s l e s e →K a b i n e t t
- (3) K a b i n e t →A u s l e s e →S p a t l e s e →B e e r e n a u s l e s e
- (4) B e e r e n a u s l e s e →K a b i n e t t →A u s l e s e →S p a t l e s e
官方答案
(1) K a b i n e t t →S p a t l e s e →A u s l e s e →B e e r e n a u s l e s e
解析
德國葡萄酒品質分級依葡萄採收時的天然糖度（奧克斯勒度）由低至高排序。Kabinett（精選）為最基礎等級，糖度最低；Spätlese（晚摘）糖度較高；Auslese（特選）採摘更成熟葡萄；Beerenauslese（單粒精選）為貴腐菌感染的極高糖度貴腐酒。選項 1 正確呈現此遞增順序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。