民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第54題
正式宴席前,賓客使用酒會之時間較其他型式酒會時間短,通常在宴席前多久時間舉行較 為恰當?
題目
正式宴席前,賓客使用酒會之時間較其他型式酒會時間短,通常在宴席前多久時間舉行較 為恰當?
- (1) 半小時至一小時
- (2) 2 小時
- (3) 10 分鐘
- (4) 20 分鐘
官方答案
(1) 半小時至一小時
解析
正式宴席前的接待酒會通常安排 30 至 60 分鐘，讓賓客簽到、社交、享用開胃酒與小點，待主賓到齊後再引導入席。10 或 20 分鐘過於倉促，2 小時則屬獨立雞尾酒會長度，易影響正餐時間與賓客飽足感。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。