民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第62題
下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類?
題目
下列何者是飲料單設計內容裡常見的分類?
- (1) B e e r & l i q u e u r s
- (2) M i n e r a l W a t e r
- (3) R e d W i n e & W h i t e W i n e
- (4) N o n - A l c o h o l i c B e v e r a g e s
官方答案
(1) B e e r & l i q u e u r s、(2) M i n e r a l W a t e r、(3) R e d W i n e & W h i t e W i n e、(4) N o n - A l c o h o l i c B e v e r a g e s
解析
飲料單常依飲品屬性分區，方便客人快速點選。Beer & Liqueurs 可把啤酒與利口酒集中在酒精性飲料區；Mineral Water 常因品牌與售價而獨立成類；Red Wine & White Wine 是葡萄酒的基本分類；Non-Alcoholic Beverages 則涵蓋果汁、汽水、咖啡與茶。以上四項都是餐飲實務中常見的飲料單分類標題。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。