民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第79題
下列英文名詞,何者屬於酒單的一種?
題目
下列英文名詞,何者屬於酒單的一種?
- (1) M o c k t a i l l i s t
- (2) C o c k t a i l l i s t
- (3) W i n e l i s t
- (4) M i x e d d r i n k l i s t
官方答案
(2) C o c k t a i l l i s t、(3) W i n e l i s t、(4) M i x e d d r i n k l i s t
解析
選項2（Cocktail list，雞尾酒單）、選項3（Wine list，葡萄酒單）、選項4（Mixed drink list，混合飲料單）皆為「酒單」的具體形式：酒單即飲料（含酒精）菜單，可依販售內容區分為葡萄酒單、雞尾酒單、混合飲料單等。選項1（Mocktail list，無酒精雞尾酒單）所載為不含酒精的調飲，雖屬飲料菜單的一類，但「酒單」通常指含酒精飲品之菜單，Mocktail 為無酒精飲品，故不歸類為酒單之一種。綜上，屬於酒單者為 cocktail list、wine list 與 mixed drink list。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。