民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第9題
法國香檳最常見的糖度為每公升含糖量少於15 公克,原文標示
題目
法國香檳最常見的糖度為每公升含糖量少於15 公克,原文標示
- (1) D o u x
- (2) S e c
- (3) S e m i - S e c
- (4) B r u t
官方答案
(4) B r u t
解析
香檳依每公升含糖量分級：Brut（天然）最常見，糖度低於12克（常規考試以少於15克視之）；Extra Brut 低於6克；Sec 約17～32克；Demi-Sec 約32～50克；Doux 為50克以上甜型。題幹「含糖量少於15公克且最常見」即對應 Brut，為市場主流的乾型香檳。Sec 與 Semi-Sec 糖度明顯較高，Doux 最甜。故選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。