民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第22題
結帳時應與顧客核對
題目
結帳時應與顧客核對
- (1) 帳單上的品項與金額是否正確
- (2) 解釋雞尾酒的作法
- (3) 服務費是否正確
- (4) 流水單號是否正確
官方答案
(1) 帳單上的品項與金額是否正確
解析
結帳時與顧客核對的核心目的在於確認帳單品項與金額無誤，避免漏帳、錯帳或收銀爭議，這是吧檯與餐飲結帳服務的基本程序。選項2解釋雞尾酒作法屬於點酒或服務時的說明，與結帳核對無關；選項3服務費是否正確雖與金額有關，但通常已併入帳單總金額計算，不單獨列為核對重點；選項4流水單號為店內內部控管編號，顧客無須亦無法核對。故正確為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。