民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第55題
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
題目
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
- (1) 掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
- (2) 使用紙箱作為防滑墊
- (3) 妥善收藏已開封的食品
- (4) 擺放誘餌於工作檯面
官方答案
(3) 妥善收藏已開封的食品
解析
蟑螂孳生的關鍵在於食物與藏身處，因此已開封的食品應加蓋密封、冷藏或放入密閉容器妥善收藏，斷絕其食物來源與棲息空間。選項1將掉落的食品留到工作告一段落才清理，等於提供蟑螂食物；選項2以紙箱充當防滑墊，紙箱易受潮、縫隙多，反而成為藏匿與產卵處；選項4把誘餌放在工作檯面，可能污染食品與器具，誘餌應置於隱蔽角落。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。