民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第4題
各式酒類的安全庫存設定量是依據
題目
各式酒類的安全庫存設定量是依據
- (1) 物料使用周轉率
- (2) 來客數
- (3) 座位使用周轉率
- (4) 營業面積使用率
官方答案
(1) 物料使用周轉率
解析
安全庫存的設定主要基於物料的使用周轉率與補貨前置時間，周轉率越高代表耗用越快，所需安全庫存相對越低；來客數、座位周轉率、營業面積使用率皆為營運指標，非直接決定庫存水準的依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。