民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第53題
酒單中以下何者不應歸類為High Ball 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為High Ball 雞尾酒?
- (1) Martini on the Rocks
- (2) Cuba Liberty
- (3) Mizuwari
- (4) Gin Rickey
官方答案
(1) Martini on the Rocks
解析
正確為1。High Ball(高球酒)指在高身杯中加入基酒、大量冰塊,再補充碳酸或非酒精性飲料的長飲雞尾酒。Cuba Libre(蘭姆+可樂)、Mizuwari(威士忌+水,日式水割)、Gin Rickey(琴酒+萊姆+蘇打)均符合此定義。而Martini on the Rocks是將馬丁尼(琴酒+苦艾酒)直接倒在冰塊上,屬短飲、不加大量碳酸飲料,不歸類為High Ball。故不應歸類者為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。