民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第54題
酒單中Whisky 應以哪個產地占多數,以迎合市場需求?
題目
酒單中Whisky 應以哪個產地占多數,以迎合市場需求?
- (1) Bourbon
- (2) Canadian
- (3) Japanese
- (4) Scotch
官方答案
(4) Scotch
解析
在酒吧酒單規劃與市場需求上，Scotch（蘇格蘭威士忌）是全球消費量最大、種類最豐富、也最被台灣消費者接受的威士忌，故酒單中應以Scotch占多數來迎合市場。Bourbon為美國波本威士忌，Canadian為加拿大威士忌，Japanese為日本威士忌，雖各有愛好者，但整體市場占比與品項廣度均不及Scotch，不宜作為酒單主力。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。