民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第68題
Wine List 單獨設計成一本或一張的優點有哪些?
題目
Wine List 單獨設計成一本或一張的優點有哪些?
- (1) 基於採購因素必須撤掉一些款項時,可以單獨重新印製
- (2) 使用目的限於點購葡萄酒,可配合西餐出菜順序來編排
- (3) 可以編列更多的內容說明,如年份、產區、葡萄品種、香氣、口味等
- (4) 可搭配開胃酒、飯後酒、再製酒等作為內容架構
官方答案
(1) 基於採購因素必須撤掉一些款項時,可以單獨重新印製、(2) 使用目的限於點購葡萄酒,可配合西餐出菜順序來編排、(3) 可以編列更多的內容說明,如年份、產區、葡萄品種、香氣、口味等