民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第69題
下列何者不是雞尾酒單常見的歸類方式?
題目
下列何者不是雞尾酒單常見的歸類方式?
- (1) 以調酒方式分類
- (2) 以原產國分類
- (3) 以顏色、口味分類
- (4) 以價位排列
官方答案
(2) 以原產國分類、(3) 以顏色、口味分類
解析
雞尾酒單常見的編排方式，是依基酒（琴酒、威士忌、蘭姆酒等）或調製方式（直接注入、搖盪、攪拌）分區，也常以價位帶排列，方便客人快速找到想喝的酒。以原產國分類多用於葡萄酒或烈酒單，而雞尾酒多為跨國混合，並不適用；單以顏色、口味分類也不是主流編排方式。因此「以原產國分類」與「以顏色、口味分類」並非常見歸類方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。