民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第63題
Wine List 單獨設計成一本或一張的優點有哪些?
題目
Wine List 單獨設計成一本或一張的優點有哪些?
- (1) 可以編列更多的內容說明,如年份、產區、葡萄品種、香氣、口味等
- (2) 使用目的限於點購葡萄酒,可配合西餐出菜順序來編排
- (3) 可搭配開胃酒、飯後酒、再製酒等作為內容架構
- (4) 基於採購因素必須撤掉一些款項時,可以單獨重新印製
官方答案
(1) 可以編列更多的內容說明,如年份、產區、葡萄品種、香氣、口味等、(2) 使用目的限於點購葡萄酒,可配合西餐出菜順序來編排、(4) 基於採購因素必須撤掉一些款項時,可以單獨重新印製
解析
Wine List單獨成冊優點：可編列年份、產區、品種、香氣、口味等詳細說明（1）；專供點購葡萄酒，可配合西餐出菜順序編排（2）；因採購因素撤換款項時可單獨重印，不影響其他單（4）。選項3所述開胃酒、飯後酒、再製酒屬廣義酒單架構，非純葡萄酒單內容，故非Wine List單獨設計之優點。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。