民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第66題
下列何者屬於White Wine 的品種
題目
下列何者屬於White Wine 的品種
- (1) Zinfandel
- (2) Sy rah
- (3) Ugni Blanc
- (4) Chardonnay
官方答案
(3) Ugni Blanc、(4) Chardonnay
解析
Ugni Blanc（白玉霓）與Chardonnay（夏多內）皆為白葡萄品種，前者常見於法國干邑、亞馬邑及白葡萄酒。Zinfandel（金芬黛）與Syrah（希哈）皆為紅葡萄品種；雖有White Zinfandel為粉紅玫瑰酒，但品種本質為紅葡萄，故不列入。因此屬白葡萄酒品種者為3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。