民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第70題
下列哪些酒適合飯後飲用?
題目
下列哪些酒適合飯後飲用?
- (1) Ruby Port
- (2) Campari
- (3) Cream Sherry
- (4) Sauternes
官方答案
(1) Ruby Port、(3) Cream Sherry、(4) Sauternes
解析
飯後酒（Digestif）以甜度高、酒精度較高者為主。Ruby Port（紅波特）、Cream Sherry（甜雪莉）、Sauternes（蘇玳貴腐酒）均為經典飯後甜酒。Campari 屬開胃酒（Apéritif），適合飯前飲用以促進食慾。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。