民國109年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第78題
酒單中出現Irish Mist 字眼的內容,根據判斷應屬於下列哪一種?
題目
酒單中出現Irish Mist 字眼的內容,根據判斷應屬於下列哪一種?
- (1) 混合飲料酒單
- (2) 餐後酒單
- (3) 啤酒酒單
- (4) 烈酒酒單
官方答案
(1) 混合飲料酒單、(2) 餐後酒單
解析
Irish Mist 是愛爾蘭產的香甜酒（liqueur），以愛爾蘭威士忌為底，加入蜂蜜與香草，帶甜味，常作為餐後純飲或加冰飲用。就酒單分類而言，香甜酒常被列入混合飲料酒單中的香甜酒類，也常出現在餐後酒單；它不是啤酒，也不是以烈酒純飲為主的分類。因此應歸於混合飲料酒單與餐後酒單。
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