民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第3題
酒單中以下何者不應歸類為High Ball 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為High Ball 雞尾酒?
- (1) Irish Rickey
- (2) Vodka Gimlet
- (3) Tequila Sun Rise
- (4) Zombie
官方答案
(2) Vodka Gimlet
解析
正確答案為2。Highball（高球酒）指以烈酒為基底，加入碳酸飲料（如蘇打水、通寧水）及冰塊，直接於高球杯中調製的長飲。Irish Rickey（威士忌＋萊姆＋蘇打）、Tequila Sunrise（龍舌蘭＋柳橙汁建於高球杯）、Zombie（蘭姆酒調製的熱帶長飲）皆屬杯中調製之長飲。Vodka Gimlet則以伏特加與萊姆汁搖盪後過濾，侍於雞尾酒杯（直飲、不加冰與碳酸水），屬搖盪型雞尾酒而非Highball，故不應歸類為High Ball。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。