民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第51題
西班牙的Sherry 酒,會使用哪一種葡萄品種釀造?
題目
西班牙的Sherry 酒,會使用哪一種葡萄品種釀造?
- (1) Moscatel
- (2) Grodo Blanco
- (3) Tempranillo
- (4) Co t
官方答案
(1) Moscatel
解析
雪莉酒（Sherry）產自西班牙赫雷斯，主要以帕洛米諾（Palomino）釀造乾型雪莉，甜型雪莉則使用佩德羅希梅內斯（PX）或慕斯卡（Moscatel）葡萄。選項中 Moscatel 為雪莉合法使用的葡萄品種；Tempranillo 主用於紅酒，其餘非雪莉主釀品種，故選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。