民國110年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第62題
關於酒單,下列敘述何者正確?
題目
關於酒單,下列敘述何者正確?
- (1) 係指餐飲業者提供各種酒精性飲料產品的目錄與價目表
- (2) 全系列酒單係指綜合性酒單,將業者所提供的酒精性飲料彙整於內
- (3) 英文直譯為Spirit List
- (4) 可視為一種飲料單(Beverage List)
官方答案
(1) 係指餐飲業者提供各種酒精性飲料產品的目錄與價目表、(2) 全系列酒單係指綜合性酒單,將業者所提供的酒精性飲料彙整於內、(4) 可視為一種飲料單(Beverage List)
解析
酒單（Wine List / Drink List）係餐飲業者列出所提供的酒精性飲料及其價格的目錄，選項 1 正確。全系列酒單（All-purpose List）即綜合性酒單，將各類酒精性飲料彙整於內，選項 2 正確。酒單可視為飲料單（Beverage List）中的一個項目，因飲料單尚包含無酒精飲料，選項 4 正確。Spirit List 僅指烈酒單，為酒單的一部分而非酒單的英文直譯，故選項 3 錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。