民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第12題
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
題目
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
- (1) 填寫工作交接本Log Book
- (2) 飲料調製
- (3) 制定標準酒譜
- (4) 管理調酒員與外場服務人員
官方答案
(2) 飲料調製
解析
飲務經理主要職責為管理調酒員與服務人員排班、訓練、成本控制、制定標準酒譜（SOP）及填寫交接 Log Book；實際調製飲料屬調酒員作業層級工作，非經理主要職掌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。