民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第13題
品嚐葡萄酒的第一個動作是
題目
品嚐葡萄酒的第一個動作是
- (1) 看酒的顏色或外觀
- (2) 看酒瓶的形狀
- (3) 聞酒的香氣
- (4) 品嚐酒的味道
官方答案
(1) 看酒的顏色或外觀
解析
專業品酒步驟依序為：外觀觀察顏色/澄清度/酒腳 → 聞香（第一鼻/第二鼻） → 入口品味 → 總結。第一個動作為觀察酒液外觀顏色，以判斷品種、年份、氧化程度等資訊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第13題
品嚐葡萄酒的第一個動作是
(1) 看酒的顏色或外觀
專業品酒步驟依序為：外觀觀察顏色/澄清度/酒腳 → 聞香（第一鼻/第二鼻） → 入口品味 → 總結。第一個動作為觀察酒液外觀顏色，以判斷品種、年份、氧化程度等資訊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。