民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第18題
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
- (3) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (4) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
官方答案
(2) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
依據我國食品從業場所相關衛生觀念，供水設施須防止飲用水受污染。使用地下水源時，應與可能造成污染的設施保持適當距離，以降低滲透污染風險，常見作法為與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持十五公尺以上之距離（2）。飲用水與非飲用水管路系統應完全分離，且其出水口亦須明顯區分（1）錯誤。製作直接食用冰塊的製冰機水源如需過濾，應選擇適當且足夠的濾膜孔徑以達到淨化目的，並非孔徑越大越好（3）錯誤。蓄水池設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源有足夠安全距離，並非僅二公尺（4）錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。