民國111年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第6題
餐廳提供火鍋類產品時,依規定應於供應場所提供哪項資訊
題目
餐廳提供火鍋類產品時,依規定應於供應場所提供哪項資訊
- (1) 外帶收費標準
- (2) 火鍋達人姓名
- (3) 供應時間限制
- (4) 湯底製作方式
官方答案
(4) 湯底製作方式
解析
餐廳提供火鍋類產品時,依食品安全衛生管理相關規定應於供應場所揭露湯底製作方式,讓消費者了解成分與過敏原資訊。外帶收費標準、達人姓名與供應時間限制並非法定揭露事項,故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。