民國112年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第11題
酒單中以下何者不應歸類為Collins 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為Collins 雞尾酒?
- (1) Singapore Sling
- (2) Long Island Iced Tea
- (3) Cosmopolitan
- (4) Boston Cooler
官方答案
(3) Cosmopolitan
解析
Collins 雞尾酒的基本結構可歸納為：基酒（多為琴酒）＋新鮮檸檬汁＋糖漿（或砂糖）＋氣泡水（Soda Water），加冰塊後以 Collins Glass 盛裝，屬於清爽型的長飲。Singapore Sling 雖多為高杯長飲，但其配方中常加入櫻桃白蘭地、君度、苦精等多種酒料，傳統上多歸入「Sling」家族而非嚴格的 Collins 類型。Long Island Iced Tea 結構特殊且使用多種基酒，但在酒類歸類上並非典型 Collins。Boston Cooler 則以蘋果酒或相關基料加入薑汁汽水等方式調製，亦不符 Collins 的固定骨架。相較之下，Cosmopolitan 以伏特加、君度、蔓越莓汁、萊姆汁為主，通常使用馬丁尼型杯盛裝，完全不符合 Collins 的基酒＋檸檬汁＋糖漿＋蘇打水這一結構，故最不應歸類為 Collins 雞尾酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。