民國112年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第39題
西元1961 年在法國生產的哪一種酒品質最好?
題目
西元1961 年在法國生產的哪一種酒品質最好?
- (1) Bourgogne Blanc
- (2) Bordeaux Blanc
- (3) Bourgogne Rouge
- (4) Bordeaux Rouge
官方答案
(4) Bordeaux Rouge
解析
1961年是波爾多（Bordeaux）二十世紀公認的傳奇好年份之一，當年氣候條件理想、葡萄成熟度佳，所釀紅酒（Bordeaux Rouge）結構雄厚、陳年潛力極佳，品質備受推崇。勃根地（Bourgogne）雖產優質酒，但1961年並非其最頂尖年份；白酒（Blanc）整體陳年表現亦不如該年波爾多紅酒，故同年份比較下以Bordeaux Rouge品質最佳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。