民國112年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第49題
正確的手部消毒酒精的濃度為
題目
正確的手部消毒酒精的濃度為
- (1) 70-75%
- (2) 80-90%
- (3) 50-60%
- (4) 90-100%
官方答案
(1) 70-75%
解析
正確答案為選項1「70-75%」。疾管署與WHO手部衛生指引指出，乙醇濃度以70-75%（v/v）殺菌效果最佳，因適當水分有助蛋白質變性滲透菌體；濃度過高（如90-100%）反而使菌體表面蛋白質凝固阻礙滲透，降低殺菌力。選項2、3、4濃度區間皆非最佳殺菌範圍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。