民國112年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第51題
The Wines of the Beaujolais 除了使用Gamay 葡萄品種外,並無使用下列哪一種葡萄品種?
題目
The Wines of the Beaujolais 除了使用Gamay 葡萄品種外,並無使用下列哪一種葡萄品種?
- (1) Pinot Noir
- (2) Aligote
- (3) Melon de Bourgogne
- (4) Cot
官方答案
(4) Cot
解析
正確答案為選項4「Cot」。Beaujolais 產區（AOC Beaujolais 及 Beaujolais-Villages）法規規定僅得使用Gamay單一紅葡萄品種釀造；Pinot Noir為勃艮第紅酒主力、Aligote為勃艮第白葡萄、Melon de Bourgogne為Muscadet白葡萄、Cot即Malbec為波爾多/卡奥爾紅葡萄，皆非Beaujolais法定品種。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。