民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第6題
下列何種葡萄品種非用於釀製香檳?
題目
下列何種葡萄品種非用於釀製香檳?
- (1) Pinot Meunier
- (2) Pinot Noir
- (3) Riesling
- (4) Chardonnay
官方答案
(3) Riesling
解析
香檳法定釀造品種僅限 Pinot Noir、Pinot Meunier（紅葡萄）與 Chardonnay（白葡萄）三種。Riesling 為德國、阿爾薩斯等地典型白葡萄品種，不在香檳法定產區（AOC）允許使用之列。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。