民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第7題
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
題目
服務啤酒時,所使用的杯皿下列何者不適合?
- (1) Beer Mug
- (2) Highball
- (3) Snifter
- (4) Pilsner Glass
官方答案
(3) Snifter
解析
Snifter 杯身寬大、杯口收斂，設計用於品飲白蘭地、威士忌等高酒精蒸餾酒，利於濃縮香氣。啤酒服務宜使用 Beer Mug、Pilsner Glass 或 Highball 等杯型，以利觀賞色澤、氣泡與保持泡沫。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。