民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第69題
下列何者不是Spirits List 內容,在進行歸類時常見的方式?
題目
下列何者不是Spirits List 內容,在進行歸類時常見的方式?
- (1) 以原產國分類
- (2) 調酒方式排列
- (3) 以杯形分類
- (4) 以價位排列
官方答案
(2) 調酒方式排列、(3) 以杯形分類
解析
烈酒單（Spirits List）常見歸類方式為依基酒種類、原產國（選項1，如蘇格蘭、法國等分區）或品牌排列，便於顧客依產地挑選。調酒方式（選項2，如搖盪、攪拌）與杯形（選項3，如馬丁尼杯、高球杯）是雞尾酒單或出餐作業的分類邏輯，並非烈酒內容的歸類依據；烈酒本身不因其調製手法或盛裝杯具而改變分類。故非常見方式為2、3。價位排列在實務上偶見，較不屬明顯錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。