民國113年 第3梯次 飲料調製乙級 學科

第77題

Wine List 所列的葡萄酒,依製造方法之不同,可有哪些分類?

題目

Wine List 所列的葡萄酒,依製造方法之不同,可有哪些分類?

  1. (1) Aromatized / Flavored Wine
  2. (2) Sparking Wine
  3. (3) Fortified Wine
  4. (4) Still Wine

官方答案

(1) Aromatized / Flavored Wine、(2) Sparking Wine、(3) Fortified Wine、(4) Still Wine

解析

依葡萄酒製造方法可分為：靜態葡萄酒（Still Wine）、氣泡葡萄酒（Sparkling Wine）、加強葡萄酒（Fortified Wine，如 Port、Sherry）及加香/調味葡萄酒（Aromatized/Flavored Wine，如 Vermouth）。以上四項皆為 Wine List 常見分類。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

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