民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第41題
下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低?
題目
下列哪一種酒精飲料,飲用的適宜溫度最低?
- (1) 甜的雪莉酒 ( Sweet Sherry )
- (2) 氣泡葡萄酒 ( Sparkling Wine )
- (3) 夏伯力白酒(Chablis)
- (4) 波爾多紅酒 ( Bordeaux Red Wine )
官方答案
(2) 氣泡葡萄酒 ( Sparkling Wine )
解析
各類酒精飲料的適飲溫度不同：波爾多紅酒約16～18°C，甜雪莉酒與夏伯力白酒約8～10°C，而氣泡葡萄酒（如香檳）因需保留細緻氣泡與清爽口感，適飲溫度最低，約6～8°C。比較四者，氣泡葡萄酒所需溫度明顯低於其他三種，故選2。其餘選項溫度皆高於氣泡葡萄酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。