民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第67題
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
題目
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
- (1) Mimosa
- (2) Kir
- (3) Kir Royal
- (4) Golden Rico
官方答案
(1) Mimosa、(3) Kir Royal
解析
Flute Glass呈細長高腳形，適合盛裝氣泡酒以減緩氣泡逸散。Mimosa以香檳與柳橙汁調製，傳統多使用Flute盛裝。Kir Royal則以香檳加黑醋栗利口酒調製，同樣適用Flute以襯托氣泡。Kir以靜態白酒為基底加黑醋栗利口酒，傳統多使用白酒杯。Golden Rico多為含基酒的調酒，非以氣泡酒為主體，故不以Flute為慣用杯型，正確者為1與3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。