民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第7題
以下哪項工作不是調酒員工作?
題目
以下哪項工作不是調酒員工作?
- (1) 控制顧客酒醉風險
- (2) 服務順序後到先出
- (3) 每次都能維持一貫的調酒份量與品質
- (4) 注意顧客飲酒速度
官方答案
(2) 服務順序後到先出
解析
調酒員的職責包括控制顧客酒醉風險（選項1）、維持每次調酒份量與品質一致（選項3）、留意顧客飲酒速度以維護安全（選項4），均屬專業服務範疇。而服務順序應遵循「先到先出（First come, first served）」原則，選項2所稱「後到先出」違反公平服務與排隊秩序，並非調酒員應有的正確工作內容，故為本題所求之「不是調酒員工作」者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。