民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第72題
下列何者應歸類在葡萄酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在葡萄酒酒單的內容裡?
- (1) 香檳酒
- (2) 波特酒
- (3) 啤酒
- (4) 葡萄酒
官方答案
(1) 香檳酒、(2) 波特酒、(4) 葡萄酒
解析
葡萄酒酒單內容應以葡萄酒及其相關衍生品為主。香檳酒（Champagne）屬氣泡葡萄酒，波特酒（Port）屬加烈葡萄酒，均源自葡萄且歸類於葡萄酒體系。一般意義的葡萄酒亦屬此類。啤酒並非以葡萄釀造，屬麥芽啤酒類，通常不歸入葡萄酒酒單。故正確者為1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。